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食品工程系专业简介
日期:2019-04-22 作者:食品工程系 阅读次数:242

专业一:食品质量与安全专业简介

专业特色:

    立足区域产业,服务山东省新旧动能转换,推动海洋食品产业转型升级,以“校企合作、产学研创一体化”人才培养模式,培养具备食品检验、食品质量管理体系建立与实施、食品安全管理体系建立与实施能力,具有良好职业道德和职业生涯发展基础,具有一定创新能力的高素质技术技能人才。

主要课程:

    食品安全与质量控制、食品法律法规与标准、食品生产与经营、质量管理认证实务、微生物检验技术、食品感官与理化检验技术、仪器分析技术、食品企业管理、食品安全风险管理、食品加工技术等。

就业方向:

    面向各级食品监督管理部门、食品企事业单位、第三方检测机构等,从事食品检验、食品品质控制、食品质量及安全体系建立与管理、食品安全风险控制及管理等相关工作。

职业资格证书:

    食品安全管理体系内审员、食品质量管理体系内审员、农产品食品检验员等。

 

专业二:食品营养与检测专业介绍

专业特色:

    本专业为山东省品牌专业群重点建设专业,拥有省级专业教学团队1个,省名师工作室1个,省教学名师1人。坚持产教融合、校企合作育人,培养具有崇高社会责任感和人文素养,掌握现代食品分析检验技术、食品质量安全管理、营养膳食指导等知识和技能的高素质技术技能人才。在校生在“农产品质量安全检测”、“工业分析检验”、“食品营养与安全检测”、“山东省大学生科技创新”、“化学实验室技术”、“山东省大学生科技节--食品加工与安全创新设计、营养健康菜、化学实验技能”等国家级、省级技能大赛中获奖20余项。

主要课程:

    食品感官检验技术、食品理化检验技术、食品微生物及检验技术、食品安全与质量控制技术、食品营养与营养配餐、公共营养服务与指导实务、企业管理、实验室管理技术、老年人健康管理、海洋功能性食品加工技术等

就业方向:

    面向食品检验机构、食品企业、健康管理服务、社区、医院和学校等企事业单位,从事食品检验、食品质量控制与安全管理、营养指导与管理、健康管理、功能食品开发等岗位工作。

职业资格证书:

    农产品食品检验员、健康管理师、食品安全管理体系内审员、食品质量管理体系内审员等。

 

专业三:食品药品监督管理专业

专业特色:

    以“产教融合、能力递进”的人才培养模式,面向海洋食品、药品行业、企业一线及食品药品监督管理部门,培养符合食品药品质量安全检测、控制与管理、生产与流通等领域需求的高素质技术技能人才。

主要课程:

    食品药品标准与法规、生产与经营质量管理认证实务、药品质量检测技术、微生物检测技术、食品感官及理化检验技术、实验室管理技术、药学基础、营销与管理、保健食品监管基础、仪器分析技术等。

就业方向:

    从事海洋食品、保健食品、药品生产加工企业的工艺员、技术员、品控员、质检员等岗位,以及国家食品药品监督管理相关事业单位从事食品药品质量检测、质量控制及质量监督管理、技术服务、产品销售、推广等岗位工作。

职业资格证书:

    农产品食品检验员、ISO内审员、HACCP内审员、GMP内审员等。

 

专业四:食品加工技术

专业特色:

    以“对接新旧动能转换、产学研创一体化”的人才培养模式,面向食品精深加工、质量安全管理与海洋功能产品研发领域,培养具有社会责任感和人文素养的“懂工艺、会生产、能创新、善管理”的高素质技术技能人才。

主要课程:

    食品微生物、食品应用化学、食品营养与卫生、功能食品加工技术、发酵食品加工技术、海洋食品加工技术、食品法律法规与标准、食品质量与安全控制实务、功能食品开发与评价、海洋资源营养与功能评价、SC认证、食品企业安全生产与管理、运动营养食品开发技术等。

就业方向:

    主要从事各类食品、功能食品及相关领域内的生产、技术管理、品质控制、产品研发等相关岗位工作。

职业资格证书:

    ISO 内审员、HACCP 内审员、品酒师、农产品食品检验员等。