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校内试验实训室简介
日期:2014-03-26 作者:食品工程系 阅读次数:476

    校内实验实训室主要包括基础化学实验室、分析化学实验室、理化检测实训室、天平实验室、分析仪器室、微生物检测实训室、无菌室、毒理实验室、生物实验室、生态实验室、水处理室、水产品一体化实训室和焙烤食品加工一体化实训室等13个实验实训室,总建筑面积1780㎡,仪器设备总价值565.33万元。各实验实训室在的主要功能定位:

1、基础化学实验室为无机化学、有机化学的实验教学提供保证,而无机化学、有机化学的相关知识和技能是分析化学、微生物教学、食品分析与检验、水产品加工工艺等学科教学的基础。

2、理化检测实训室和天平实验室为分析化学及水化学、无机化学、有机化学的实验教学提供保证,而这些知识和技能是微生物教学、食品分析与检验、水产品加工工艺等学科教学的基础。

3生物实验室、生态实验室为生物、微生物实验教学提供保证,而生物、微生物的相关知识和技能是食品分析与检验、水产品加工工艺等学科教学的基础。

4、微生物实验室和无菌室主要为食品微生物检验的实验教学提供保证,同时也为食品理化分析的实验教学提供保证,而食品微生物检验及食品理化分析的相关知识和技能是食品营养与检测专业的核心知识和技能之一,因此该实验室非常重要。

5、分析化学实验室和分析仪器室主要为食品理化分析的实验教学提供保证,而食品理化分析的相关知识和技能是食品营养与检测专业的核心知识和技能之一,也是食品质量安全控制能力、营养配餐、咨询指导能力培养的基础。因此该实验室非常重要。

6、水产品一体化实训室主要为水产品加工工艺的实训教学提供保证,可进行肉丸加工、罐头生产及各种水产品加工,例如小干鱼、熏制品等,而水产品加工工艺的相关知识和技能是食品营养与检测专业的核心知识和技能之一,也是食品微生物检验、食品理化分析、食品质量安全控制能力、营养配餐、咨询指导能力培养的基础,因此该实验室非常重要。